Indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang menggoda lidah. Salah satunya adalah putu bambu, jajanan pasar yang masih eksis dan dicintai lintas generasi. Dengan aroma pandan yang khas, tekstur lembut, dan isian gula merah cair yang lumer di mulut, putu bambu adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa sangat memikat.

Asal Usul dan Filosofi Putu Bambu

Putu bambu berasal dari kebudayaan Jawa dan telah menyebar luas ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga ke Malaysia dan Singapura. Nama “putu” merujuk pada jenis kue kukus, sementara “bambu” adalah alat kukus tradisional yang digunakan untuk memasaknya. Kue ini dimasak dalam potongan bambu kecil yang memberikan aroma alami yang khas.

Selain rasanya yang enak, putu bambu juga menyimpan filosofi tentang kesederhanaan dan kebersamaan. Biasanya dijual keliling oleh pedagang yang membawa alat kukusnya langsung di gerobak, menciptakan suara khas uap yang sangat nostalgic bagi banyak orang.

Bahan dan Cara Pembuatan 

Membuat putu bambu cukup mudah dengan bahan-bahan yang terjangkau:

• Tepung beras

• Air pandan atau pasta pandan

• Kelapa parut

• Gula merah yang diserut

• Garam secukupnya

Tepung dicampur dengan air pandan dan diayak hingga bertekstur halus. Setelah itu, Travel adonan dimasukkan ke dalam cetakan bambu kecil, diisi dengan gula merah, dan dikukus selama beberapa menit. Saat matang, ditaburi kelapa parut sebagai pelengkap.

Kenikmatan yang Tak Lekang oleh Waktu

Kue putu bambu kini makin jarang dijumpai di kota besar, namun nakbon99 tetap populer di pasar tradisional dan acara-acara budaya. Bahkan, beberapa pelaku UMKM mulai memodifikasi resep ini agar lebih modern, seperti dengan menambahkan rasa coklat, keju, atau isian lainnya.

Mencicipi  tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang mengenang masa lalu, menikmati kesederhanaan, dan melestarikan warisan kuliner Indonesia. Jika Anda belum pernah mencobanya, atau ingin merasakan kembali cita rasa masa kecil,  adalah pilihan yang sempurna.

Baca Juga Artikel Menarik Lainnya >> Sacred Valley: Pesona Lembah Suci nakbon99 Terindah Dunia