Apa Itu ?

Babi Guling Bali adalah salah satu kuliner khas yang paling terkenal dari Pulau Dewata. Hidangan ini berupa satu ekor babi utuh yang dipanggang (guling) di atas bara api, dan sebelumnya dibumbui dengan campuran rempah-rempah khas Bali seperti basa genep, daun sereh, kunyit, jahe, dan lengkuas.

Awalnya, babi guling disajikan saat upacara keagamaan Hindu Bali. Namun, seiring waktu, kuliner ini menjadi santapan sehari-hari yang bisa Anda temukan di berbagai warung makan hingga restoran mewah di Bali.

Proses Memasak yang Penuh Cita Rasa

Proses memasak babi guling membutuhkan waktu dan keterampilan khusus. Babi diisi dengan bumbu lengkap, lalu diputar secara perlahan di atas api selama beberapa jam agar dagingnya matang merata, kulitnya renyah, dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Hasilnya adalah sajian dengan kulit babi garing berwarna keemasan, daging empuk, dan aroma yang sangat menggugah selera.

Di Mana Menikmati Babi Guling Terbaik di Bali?

Beberapa tempat terkenal untuk menikmati babi guling di Bali antara lain:

• Babi Guling Bu Oka (Ubud) – Tempat yang paling ikonik dan sering dikunjungi wisatawan.

• Babi Guling Sanur – Terkenal di kalangan warga lokal karena rasa autentiknya.

• Warung Babi Guling Ibu Dewa – Warung legendaris dengan harga terjangkau.

Tips Menikmati Babi Guling untuk Wisatawan

Bagi wisatawan Muslim, penting untuk mencatat bahwa babi guling bukanlah Travel makanan halal. Namun, wisatawan non-Muslim dapat menikmati sajian ini sebagai bagian dari eksplorasi kuliner tradisional Bali. Anda juga bisa memadukan babi guling dengan lawar (sayuran berbumbu kelapa), nasi putih, dan sambal matah untuk pengalaman yang lebih lengkap.

Kenapa Babi Guling Begitu Spesial?

Keunikan  terletak pada penggunaan rempah-rempah lokal dan teknik memasak tradisional. Tidak hanya enak, tetapi kuliner ini juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Bali. Setiap gigitan membawa rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang membentuk harmoni rasa yang sulit dilupakan.

Baca Juga Artikel Menarik Lainnya >> Te Anau: Surga Tersembunyi di Selatan Selandia Baru