Kentang goreng merupakan salah satu camilan yang digemari banyak orang di berbagai belahan dunia. Makanan yang satu ini mudah ditemukan di restoran cepat saji hingga warung pinggir jalan. Tidak hanya itu, kentang goreng juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat kentang goreng, resep sambal goreng kentang, serta tips membuat kentang goreng yang renyah dan lezat.
Cara Membuat Kentang Goreng yang Renyah
Membuat kentang goreng yang renyah tidaklah sulit. Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah sederhana berikut ini:
- Pilih Kentang yang Tepat: Gunakan kentang yang memiliki kandungan pati tinggi seperti kentang jenis Russet.
- Kupas dan Potong Kentang: Kupas kentang dan potong sesuai selera. Untuk hasil yang maksimal, potong kentang dengan ukuran yang seragam.
- Rendam dalam Air Dingin: Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit hingga 1 jam. Ini akan membantu mengurangi kandungan pati dan membuat kentang lebih renyah saat digoreng.
- Keringkan Kentang: Tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan kain atau tisu dapur.
- Goreng Kentang: Panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng kembali kentang hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Beri Bumbu: Taburi kentang goreng dengan garam atau bumbu lain sesuai selera.
Resep Sambal Goreng Kentang
Sambal goreng kentang merupakan hidangan pendamping yang lezat dan sering disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah resep sambal goreng kentang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, dipotong dadu dan digoreng setengah matang
- 100 gram udang kecil, dicuci bersih
- 5 buah cabai merah besar, diiris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan gula merah, disisir
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan udang kecil, masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng setengah matang, aduk hingga rata.
- Tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan kentang matang sempurna.
- Angkat dan sajikan sambal goreng kentang selagi hangat.
Kentang Goreng Frozen
Kentang goreng frozen adalah pilihan praktis untuk Anda yang ingin menikmati kentang tanpa harus repot mempersiapkan bahan. Berikut adalah cara membuat kentang goreng frozen di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, kupas dan potong sesuai selera
- 1 liter air es
- 1 sendok makan garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kentang Goreng Frozen:
- Rendam kentang dalam air es yang sudah dicampur dengan garam selama 1 jam.
- Tiriskan kentang dan keringkan dengan kain atau tisu dapur.
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang.
- Angkat dan tiriskan, kemudian dinginkan hingga suhu ruang.
- Simpan kentang dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam freezer.
- Saat akan disajikan, goreng kentang frozen dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda bisa menikmati kentang goreng dan sambal goreng kentang yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
Resep Kentang Goreng KFC
Kentang goreng KFC dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta bumbu yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat french fries ala KFC di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong memanjang
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kentang Goreng KFC:
- Rendam Kentang: Setelah dipotong, rendam kentang dalam air es selama 1 jam untuk menghilangkan sebagian pati dan membuatnya lebih renyah.
- Keringkan Kentang: Tiriskan kentang dan keringkan dengan kain atau tisu dapur hingga benar-benar kering.
- Campur dengan Tepung: Campurkan tepung maizena, garam, bubuk bawang putih, bubuk paprika, dan lada hitam dalam mangkuk. Masukkan kentang ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Goreng Pertama: Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng kentang dalam minyak panas selama 3-4 menit atau hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng Kedua: Biarkan kentang dingin selama beberapa menit. Panaskan kembali minyak dan goreng kentang untuk kedua kalinya hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Tiriskan dan Sajikan: Angkat french fries dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan untuk Kentang Goreng yang Lebih Lezat
- Menggunakan Minyak yang Tepat: Minyak sayur atau minyak kanola adalah pilihan yang baik untuk menggoreng karena memiliki titik asap yang tinggi.
- Penggunaan Air Es: Merendam kentang dalam air es sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Jangan lewati langkah ini.
- Penggorengan Ganda: Teknik menggoreng dua kali sangat efektif untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kentang goreng KFC yang renyah dan gurih kapan saja di rumah. Cobalah resep ini dan rasakan sendiri kenikmatan kentang goreng ala KFC!
Cobain juga main disini menang langsung bisa wd Udintogel.
